Здоровый альянс для маленьких гурманов

О чем переживают родители, когда оставляют своих малышей в детском саду? Наверняка о том, как малыш проведет время, как к нему будут относиться воспитатели и их помощники, как он будет вести себя во время тихого часа, и, главное, будет ли он сыт, чем его будут кормить. Питание — важный аспект в становлении ребенка, ведь от правильно составленного рациона зависит состояние организма и иммунитет.

Этот важный вопрос обсуждался в детском саду № 14 города Чирчика Ташкентской области в рамках республиканского семинара на тему «О мерах по совершенствованию порядка предоставления здорового питания в государственных дошкольных образовательных организациях». В ходе мероприятия, инициированного Министерством дошкольного и школьного образования, участники, представители региональных управлений дошкольного и школьного образования, депутаты Законодательной палаты Олий Мажлиса обсудили рекомендации по совершенствованию порядка организации здорового питания в ГДОО.

В рамках обсуждений приоритетных задач по повышению эффективности реформ в образовательной сфере Президент Шавкат Мирзиёев отмечал, что развитие любого государства зависит от здорового и образованного поколения, поэтому важно создавать все условия для воспитания здоровой, образованной, интеллектуальной и патриотичной молодежи.

В рамках выполнения поставленных задач было принято постановление Кабинета Министров «О мерах по совершенствованию порядка организации здорового питания в государственных дошкольных образовательных организациях» от 6 января 2025 года. Документ предусматривает поэтапный переход государственных дошкольных образовательных организаций на систему организации питания методом аутсорсинга, внедрение и организацию «Единого сезонного меню» и учета затрат на питание посредством модулей, созданных в информационной системе управления «Болалар боғчаси» по всей территории республики.

Согласно документу, при МДШО создан Центр по организации и контролю питания в сфере образования в форме государственного учреждения. Его основная деятельность направлена на координацию организации здорового питания в государственных детских садах и поэтапную цифровизацию этого процесса, осуществление государственных закупок на основе аутсорсинга, проведение научных исследований, направленных на совершенствование системы охраны здоровья в ДОО и контроль за соответствием продуктов питания, приготовленных аутсорсером, санитарным правилам, нормам и гигиеническим стандартам, а также за выполнением инвестиционных обязательств.

Также утверждено Положение о порядке организации здорового питания в государственных дошкольных образовательных организациях методом аутсорсинга.

В рамках семинара участники ознакомились с применяемыми в данном детском саду современными подходами, инновационными образовательными технологиями, на основе узбекской программы совместно с китайской методикой. Работа, которая в образовательном и воспитательном процессах проходит с использованием игровых методов, направлена на всестороннее развитие детей, защиту их интересов, раннее выявление способностей и организацию профориентации, воспитание патриотизма и командного духа.

О деятельности аутсорсинговой фирмы «Governess business» в сотрудничестве с ДОО рассказал технолог Фаррухжон Исламов: «Сегодня участники познакомились с нашими достижениями по организации правильного питания для детей дошкольного возраста. Для приготовления блюд в соответствии с единым меню, утвержденным МДШО, мы предоставляем качественные продукты. При составлении меню вместе с поваром учитываем содержание в продуктах микро- и макроэлементов, влияющих на интеллектуальное и физическое развитие малышей. Также учитывается и сезонность продуктов. Блюда разнообразные, в течение 10 дней не повторяются. В трехразовое питание входит завтрак, обед и полдник. Для поддержания иммунитета молочные каши обогащаются различными натуральными добавками: кишмишем, орехами и другими. Напитки готовятся из качественных продуктов. Салаты готовятся из свежих овощей. Два раза в неделю у ребят рыбные или мясные котлеты».

— В рамках данного мероприятия участники ознакомились с процессом организации аутсорсинговой деятельности, которая включает поставку продуктов питания, хранение, приготовление блюд и их раздачу воспитанникам детского сада. Стоит отметить, что весь процесс выполняется в соответствии с установленными стандартами. Например, для предотвращения порчи и переизбытка продуктов овощи и фрукты завозятся на двухдневный срок, а крупы — на 2 недели, то есть предусмотрены все меры. Также на основе книги рецептов «Aqlvoy oshpaz» составляется меню, которое является единым для всех ДОО по республике.

В чем преимущества аутсорсинга? Он освобождает коллектив детского сада от закупки продуктов и приготовления блюд. Педагоги занимаются своими прямыми обязанностями — весь интеллектуальный ресурс направлен на воспитание и образование детей. Более того, в соответствии с установленными стандартами аутсорсинговые компании должны иметь в своем составе квалифицированных специалистов — поваров (со стажем не менее двух лет) и технологов.

Аутсорсинг в Узбекистане начал применяться недавно, сначала в качестве эксперимента в отобранных ДОО, а теперь поэтапно внедряется по всем регионам страны. Думаю, что со временем мы сможем увидеть положительные результаты распространения этого опыта по всей стране.

Также в рамках семинара участники ознакомились с работой педагогического коллектива с применением китайской модели. Такая программа способствует профориентации детей с раннего возраста. Мальчики и девочки получают первые навыки разных видов профессий, таких как парикмахер, швея, строитель и другие.

В рамках своей депутатской деятельности вместе с коллегами мы ежемесячно выезжаем в свои избирательные округа, где встречаемся с избирателями, посещаем детские сады, школы, больницы и другие организации. Отмечу, что еще несколько лет назад было много претензий, в частности со стороны родителей воспитанников детских садов. Благодаря тесному взаимодействию с государственными структурами ситуация коренным образом изменилась в лучшую сторону, в том числе по вопросам питания малышей.

Благодаря реализации проводимых в нашей стране реформ увеличивается количество государственных и частных образовательных учреждений, образовательные услуги предоставляются на качественном уровне. Опыт данного детского сада будет способствовать улучшению качества как питания, так и образования, воспитания детей, — сказала Зухра Шодиева, депутат Законодательной палаты Олий Мажлиса Республики Узбекистан.

Наталья МОРОЗОВА.

Фото Алёны БОРИСЕНКО.